Ordu Yöresel Lezzeti: Pırasa Turşusu Kızartması

Ordu'nun zengin ve çeşitli mutfağına ait bir lezzet olan pırasa turşusu kızartması, hem yöresel tatları keşfetmek isteyenlerin ilgisini çekiyor hem de pratik bir tarif arayanların favorisi oluyor. Peki, pırasa turşusu kızartması nasıl yapılır? İşte detaylar…

Nergis KOBAK
Nergis KOBAK Tüm Haberleri

Malzemeler:

2 kase pırasa turşusu

1 baş kuru soğan

1 fincan mısır unu

2 adet köy yumurtası

2 dilim kepekli ekmek

1 fincan tereyağı (tercihe göre sıvı yağ)

1 küçük bağ maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Hazırlık:

Pırasa turşularını iyice sıkarak suyunu süzün ve bir kenara alın.

Maydanozları ince ince kıyın. Ekmek dilimlerini iri kesme şeklinde doğrayın ve fırında kurutun.

Kuru soğanı ince ince kıyın ve bir çay kaşığı tuz ile ovun. Ardından iyice sıkarak suyunu çıkarın.

Bir tavada bir kaşık sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanlara maydanozları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Karışıma pırasa turşularını, mısır ununu, köy yumurtalarını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyerek hafifçe karıştırın.

Hazırlanan karışımı, kızdırılmış tereyağında veya sıvı yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Kızaran pırasa turşusu kızartmasını sıcak olarak servis edin. İsteğe göre soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Ordu'nun yöresel lezzeti olan pırasa turşusu kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

13 Nis 2024 - 15:30 Ordu- Gündem

Mahreç  Nergis Kobak